Okunma Sayısı : 5527  |
Yağ oranı düşük balık, iyi kalite protein kaynağı yumurta ve
antioksidan deposu kahveyi tüketirken zararlarını göz ardı etmemeliyiz
BALIK
Yağ oranı düşük olan balık hayvansal proteinin önemli bir kaynağıdır.
Balık yüksek kaliteli protein, omega 3, omega 6, vitamin ve mineral
içermesi açısından besin değeri yüksek bir besindir. Kalp sağlığı
üzerine koruyucu etki göstererek, kötü huylu kolesterolün azalmasını,
iyi huylu kolesterolün artmasını sağlayan, bu sayede kan damarlarının
tıkanmasını önleyerek dolaşımın akışkanlığını devam ettiren omega 3 yağ
asitleri yönünden zengin olan balığın bu etkileri konuyla ilgili çok
sayıdaki araştırmayla da desteklenmektedir.
Omega 3 yağ asitlerinin sağlık üzerine bir diğer etkisi kansere karşı
koruyucu kalkan işlevi görmesidir. Özellikle göğüs, prostat ve kolon
kanserinde omega 3'ün yararlı olduğu bilinmektedir. Balığın özellikle
çocuklarda zekâyı geliştirici özelliği vardır. Düzenli olarak omega-3
bakımından zengin besinler tüketenlerde beyin yaşlanması daha da
yavaşlar.
Peki balığın vücuda verebileceği zararlar olabilir mi? Evet, maalesef
günümüzde çevresel kirlenmeler nedeniyle yediğimiz balıklar da beyin
hasarına neden olan cıva ve "poliklorine bifeniller" (PCBs) ile
kirlenmiş durumdadır. Özellikle çocukların, doğurganlık çağındaki
kadınların, gebe ve emziklilerin ağır bir metal olan civayı almaları,
beyin gelişimlerini olumsuz etkileyebileceği için, yüksek cıva içeren
balık tüketimlerini kısıtlamaları gerekir. Bu nedenle kılıçbalığı,
kiremitbalığı, uskumru gibi cıva ile kirlenme oranı yüksek olan
balıklar tüketim açısından tercih edilmemelidir.
KAHVE
Son çalışmalarda kahvenin siroza ve diyabete karşı koruduğu görüşü yer
almaktadır. Yine çalışmalarda kahvenin en genel antioksidan kaynağı
olduğu, mutasyona uğramış gen taşıyan bireylerin meme kanseri
risklerini azalttığı bulunmuştur. Hafızayı artırabileceği
kanıtlanmıştır.
Kahve tüketimi düşük riskini artırabileceği için hamileyken kahve
tüketilmemelidir. Kafein uykusuzluğa, mide ekşimesine ve reflüye neden
olabilir. Eğer kahve tüketmeyi seviyorsanız, günlük maksimum 4 fincanla
sınırlandırın; ancak eğer kafeinle ilgili problemli genlere sahipseniz
günlük 1 fincanı geçmeyin.
YUMURTA
Yumurta iyi kalite protein kaynağı olan, yapısında kolin (özellikle
hafıza kaybına karşı koruyucu etkisi bulunur), lutein ve zeaksantin
(gözü katarakt ve maküler dejenerasyona karşı koruyan karotenoidlerdir)
gibi esansiyel aminoasitleri içeren önemli bir besindir. Ancak orta boy
bir yumurtada ise 187 mg kolesterol bulunur. Önerilerde herhangi bir
hastalığı bulunmayan bireylere günlük olarak kolesterol takibini
yaptıkları sürece 1 adet yumurta tüketebilecekleri; ancak önemli
hastalığa sahip olanların, kalp hastalıklarının oluşmasını engellemek
için tükettikleri yumurtayı haftada bire düşürmeleri gerektiği
belirtilmektedir.
balık
kahve
yumurta
|
|
|
Okuyucu yorumları  |
|
Ortalama Üye Değerlendirmesi
 (0 Oylama)
|
|
Yorumunuzu ekleyin
|
İnsanlarda arka ayakmı var??
