Vitamin ve Mineral Tablosu

Adı

Yararları

Eksikliğinde

Fazlalığında

Nelerde bulunur?

     A Vitamini

-Antioksidan özelliği vardır, serbest radikallerin olumsuz etkilerini engeller

-Vücut dokularını yeniler

-Cildi güzelleştirir

-Bağışıklık sistemini güçlendirir

-Bazı kanser türlerine karşı korur

-Gece körlüğü, gözde kuruma

-Deride kuruma

-Kemik ve dişlerde bozukluk

-Baş ağrısı

-Kusma

-Deride sarılık

Yeşil yapraklı sebzeler, havuç, ıspanak, domates, kayısı, şeftali, deniz ürünleri, karaciğer, süt ve süt ürünleri, yumurta

      D Vitamini

-Kemik gelişimi ve kemiklerin güçlenmesi

-Kalsiyumun kas içinde taşınmasında etkilidir

-Kemiklerde yumuşama ve çeşitli kemik bozuklukları

-Kan içindeki kalsiyum miktarının artması

-Böbrek rahatsızlıkları

-Kabızlık

-Bulnatı

-Kusma

Deniz ürünleri, karaciğer, yumurta, süt ve süt ürünleri

      E

Vitamini

-Antioksidan özelliği vardır

-Anemiyi önler

-Hücre ve dokuları dış etkenlerden korur

-Kanserden koruyu etkisi vardır

Kesin olarak bilinmiyor

-Baş ağrısı

-Kaslarda güçsüzlük

-Yorgunluk

Bitkisel yağlar, deniz ürünleri, kuruyemişler, yumurta

    B1 Vitamini

-Hücrelerin, sinir ve sindirim sisteminin işleyişi için gereklidir

-Yiyeceklerin enerjiye dönüştürülmesini sağlar

-Sinir ve sindirim sistemi bozuklukları

-İştahsızlık

-Yorgunluk

-Kilo kaybı

-Mide bulantısı

-Adale ağrıları

Diğer B vitaminlerinin alımını olumsuz etkiler

Buğday tohumu, ciğer, yerfıstığı, bezelye, kuru üzüm, portakal, kuru fasulye

    B2 Vitamini

-Yiyeceklerin enerjiye dönüştürülmesinde yardım eder

-Deride kuruma ve çatlama -Görme problemleri

-Işığa duyarlılık

-Yeme güçlüğü

B1 ve B6 vitaminlerinin emilimini engeller

Ciğer, yağsız süt, yoğurt, tavuk, ıspanak

     B3 Vitamini

-Yiyeceklerin enerjiye dönüştürülmesinde yardım eder

-İştahı artırır, hazmı kolaylaştırır

-Sinir sisteminin düzenli çalışmasına yardım eder

-İshal

-Ağızda yaralar

-Aşırı eksikliğinde pellegra hastalığı

-Ülser

-Karaciğer fonksiyonlarını bozabilir

-Yüksek kan şekeri ve ürik asit görülür

-Kalp atışlarını bozabilir

Tavuk, sombalığı, yerfıstığı, bezelye, patates

     B6 Vitamini

-Yiyecekleri vücudun kullanımına hazırlar

-Depresyon

-Ağız kuruluğu

-Ciltte kaşıntı

Ender olarak görülür

Muz, tavuk ve balık, patates, ceviz

Folik Asit

-Kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur

-Büyüme ve gelişmeye yardım eder

-Anemi

-Hücre bölünmesinde sorunlar

-Dişeti kanamaları

Aşırı dız çinko emilimini engelleyebilir

Tavuk ve hindi, yeşil yapraklı sebzeler, portakal, greyfurt, muz

     C Vitamini

-Direnci artırır

-Yara ve iltihaplara karşı etkilidir

-Dişetlerinin sağlığını korur

-Damarları güçlendirir

-Dişetlerinde kanama

-Yorgunluk ve iştahsızlık

-Yaraların geç iyileşmesi

-Eklemlerde şişme

-Böbrek taşı oluşumu

-İshal

Portakal, yeşil biber, çilek, brokoli, greyfurt, domates

Kalsiyum

-Kemik ve dişlerin oluşumu için gereklidir

-Kanın pıhtılaşmasını sağlar

-Sinir sistemi ve kasların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur

-Çocuklarda raşitizm

-Kemiklerde yumuşama

-Osteoporoz

-Böbrek taşları

-Yumuşak dokularda yüksek yoğunlukta kalsiyum

-Kas ve mide krampları

Süt, yoğurt, peynir, badem, brokoli

Fosfor

-Sağlıklı kemik oluşumu için gereklidir

-Besinleri enerjiye dönüştürür

Çok ender rastlanır

Kandaki kalsiyumu düşürür

Baklagiller, yağsız yoğurt, tavuk, süt, tonbalığı, yumurta sarısı

Demir

-Hemoglobinyapımı için gereklidir

-Kanda oksijen taşınmasını sağlar

-Yorgunluk

-Güçsüzlük

-Baş ağrısı

-Nefes darlığı

-Anemi

Karaciğerde ve pankreasta zehirli birikim

Ciğer, kırmızı et, kuru kayısı, ıspanak, kuru fasulye

İyot

-Tiroit bezlerinin normal fonksiyonu için elzemdir

Guatr

Bozuk tiroit fonksiyonları

İyotlu tuz

Çinko

-Sindirim sistemi ve metabolizmaya gereklidir

-Alkolün karaciğerdeki zehirli etkisini giderir

-Yaraların yavaş iyileşmesi

-Çocuklarda yavaş büyüme

-Anemi

-Kusma

-Mide ağrısı

-Hamilelerde erken doğum

Hindi eti, ciğer, kuru fasulye

Selenyum

-Kırmızı kan hücreleriyle hücre zarlarını korur

-Romatizmaya neden olan bazı maddeleri ortadan kaldırır

Kesin olarak bilinmiyor

-Mide bulantısı

-Mide ağrısı

-İshal

-Yorgunluk

-Saç ve tırnaklarda hasar

Sakatat, deniz mahsulleri, yumurta