Okunma Sayısı : 1579  |
Diyet yaparken karşılaştığımız sorunlardan biri de, neyi ne kadar yiyeceğimiz.
Günlük almamız gereken kalori ve yağ miktarından, karnımız açlıktan kazındığında
ne yiyeceğimize ya da kalsiyum ihtiyacımızı mutlaka sütten mi alacağımıza kadar
pek çok soru aklımızı kurcalar.
İşte, diyetle ilgili en çok sorulan sorular ve yanıtları:
1- Yumurta kolesterol açısından kötü mü?:
Yumurta tüketiminde ölçülü olduğunuz sürece hayır. Yumurta, vücudunuz için
gerekli olan protein, K vitamini, riboflavin ve selenyumu sağlamak için mükemmel
bir kaynak. Yapılan araştırmalar, yumurta sarısının 213 mg kolestrol içeriyor
olmasına karşın, haftada 2 adet yumurta yemenin kandaki kolesterol düzeyi
üzerinde hiçbir olumsuz etkide bulunmadığını gösteriyor.
2- Günde kaç kalori almalıyım?:
Öncelikle, dengeli bir beslenme programı uygulayarak vücudunuzdaki her yarım
kilo için 10 kalori almalısınız. Buna, günlük aktivite durumunuza göre, 400-700
kalori daha eklemelisiniz. Sözgelimi 65 kiloda aktif bir kadının günlük alması
gerekli kalori miktarı 2000 civarındadır ve bu kişinin, haftada bir kilo vermek
istediğinde, günlük kalori miktarından 500 kalori daha az beslenmesi yeterlidir.
Eğer siz daha kalıcı çözümler istiyorsanız, diyetiniz boyunca günlük kalori
miktarından 250 kalori indirin ve 250 kaloriyi yaktıracak kadar da egzersiz
yapın.
3- Kilo vermek isterken günlük almam gereken
ortalama yağ miktarı ne kadardır?:
Yapılan araştırmalar gösteriyor ki, günlük aldığınız kalori miktarının yüzde
15'i, diyet yapıyor olun veya olmayın her iki halde de yağlardan sağlanıyor. Bu
miktar; kalp krizi, obezite ve diyabet riskini en aza indirmek için yeterli.
Sözgelimi, bin 500 kalorilik bir diyet yapıyorsanız alabileceğiniz yağ miktarı
50 gramla sınırlı.
4- Karbonhidrat niçin egzersiz için de büyük önem
taşır?:
Vücudumuzda glikojen olarak depolanan karbonhidratlar, kas gücünü arttırmada son
derece önemli rol oynar. Ayrıca, aşırı olmamak kaydıyla vücudumuzda
depoladığımız yağlar da aynı etkiyi gösterir. Kas gelişiminde önemli rol oynayan
glikojeni vücudunuza tedarik edebilmek için, egzersiz çalışmalarınız sonrası
karbonhidrat içeren yiyeceklerden yemelisiniz. Mesela 90 dakikalık bir egzersiz
sonrası, fırınlanmış patates, bir porsiyon meyve veya kepekli krakerler iyi
birer seçim.
5- Kahvede bulunan kafein kemiklerimi zayıflatır mı?:
Hayır. Çok aşırı miktarda kahve içmiyorsanız böyle bir durum söz konusu değil.
Gene de kafeinin kemikleriniz üzerindeki zararlı etkilerinden endişe
duyuyorsanız, kahvenizi sütle içmeyi deneyin.
6- Yüksek tansiyon problemim yoksa tuza dikkat etmeme
gerek var mı?:
Tuz, şeker ve un, üç zararlı beyaz. Bu nedenle, kullanacağınız tuz hep az
olmalı.
7- Besleyici değerleri bakımından vücudum için en
yararlı 5 sebze hangisi?:
İster koyu yeşil olsun isterse kırmızı, isterse portakal rengi veya sarı, bütün
sebzeler harika birer besleyici ve vücudumuzu hastalıklara karşı dirençli hale
getiriyorlar. Herbirinin ayrı yararları olmakla birlikte, düzenli olarak
alındıklarında vücudumuz için en yararlı sebzeler şunlar:
Ispanak, iyi bir folik asit kaynağı, kansere karşı koruyucu etkisi var, A
vitamini ve kalsiyum içeriyor; havuç, mükemmel bir A vitamini kaynağı; tatlı
patates, A ve C vitaminleri içeriyor; brokoli, A ve C vitaminleri ile folik asit
içeriyor; sarımsak, kansere karşı etkili pitokimyasallar içeriyor.
8- Hangi yiyecekler kolestrolü düşürür?:
Lif bakımından zengin sebzeler, sözgelimi yulaf, fasulye ve soyalı
besinler, kolesterolü düşürüyor. Bunlar, kandaki kolesterol miktarını
dengeleyici özelliğe sahip bulunuyor. Kolesterolünüz yüksekse, özellikle az yağ
içeren bir diyet yapmalısınız. Aldığınız yağ miktarını azaltmak için meyve ve
sebze ağırlıklı öğünler yemelisiniz ve kırmızı eti azaltmalısınız. Ayrıca süt ve
süt ürünlerinden de yağsız olanları tercih etmelisiniz.
9- Günde 8 bardak su içmek neden önemli?:
Vücudumuzda oluşan en temel kimyasal reaksiyonların tümü suya gereksinim duyar.
Su; sindirimde, metabolizmanın düzenlenmesinde, vücut ısısının ayarlanmasında,
kan basıncında ve fitness performansında direkt etkilidir.
10- Karnım açlıktan kazındığında bunu nasıl
giderebilirim?:
Bunu tamamen geçiremezsiniz; fakat kendinize en zararsız biçimde üstesinden
gelebilirsiniz. Bunun için, diyetisyenlerin belirledikleri stratejilerden birini
deneyebilirsiniz. Dilediğiniz yiyecekten ufak miktarlarda yiyerek açlığınızı
gidermeye çalışın. Canınızın çektiği yiyeceklerin benzer diyet versiyonlarından
deneyin. Hala açlığınızın önüne geçemediyseniz, arkadaşlarınızla birlikte olmayı
ve açlığınızı aktivitelerle unutmayı deneyin.
11- Şeker şişmanlatır mı?:
Teknik olarak yağ içermediğinden, hayır. Şeker, saf karbonhidrattan oluşur ve
biz bu ihtiyacımızı aynı şekilde ekmekten, meyvelerden de karşılayabiliriz. Ama
tabii ki şeker kalori içerir. Bazı şekerli yiyecekler, sözgelimi kurabiyeler ve
krakerler, aynı zamanda yağ da içerir. O halde, çok fazla şekerli gıda tüketimi
kısa sürede yağ birikimleri olarak vücudumuzda yerini alacaktır.
12- En sağlıklı yağ hangisi?:
Zeytinyağı kesinlikle en sağlıklı olanı. Zira, doymuş yağ oranı düşe aynı etkiyi
gösterir. Kas geük, doymamış yağ oranı yüksek rafine bir yağ. Göğüs kanseri
riskini azalıyor ve kolesterol üzerinde kötü etkileri bulunmuyor. Margarin ve
tereyağı gibi doymuş yağlar damar tıkanıklığına sebep olur ve böylece yüksek
tansiyon ve kalp krizi riskini arttırır. Hidrojene bitkisel yağ gibi kimyasal
reaksiyonlardan geçirilmiş yağlar da kolesterol üzerinde kötü etkilerde bulunur.
Yumuşak doymamış margarinler diyet yaparken en uygun seçim. Eğer tereyağı
konusunda ısrarcıysanız, light çeşitlerini zeytinyağı ile birlikte kullanmanızda
fayda var.
13- Metabolizmayı özellikle güçlendiren yiyecekler var
mı?:
Hayır. Söylenildiğinin aksine, balarısı polenleri ve greyfurt da böyle bir
etkide bulunmuyor. Bazı baharatlı yiyeceklerin metabolizmayı hızlandırdığı doğru
olsa da, bunun vücut üzerindeki etkileri oldukça zayıf. Eğer metabolizmanızı
güçlendirmek istiyorsanız, ağırlık kaldırma egzersizleri sizin için çok yararlı
olacaktır. Kaslarınızı zorlayarak kaldırdığınız her yarım kilo için günde 35
kalori yakabilirsiniz.
14- Çok az yağ yemek mümkün mü?:
Tıpkı bir araba gibi, vücudumuz da hareket etmek için yağa gereksinim duyar.
Özel olarak yağ asitleri, hücre onarımında ve yenilemelerinde de iş görür. Et,
balık, fındık gibi besinlerden aldığımız yağlar, aynı zamanda hormonları
düzenleyici ve sinir sistemini güçlendirici etkilere sahip. Her ne kadar çoğu
uzman günlük kalori miktarının yüzde 15'inin yağdan karşılanması gerektiği
görüşünde birleşse de, yapılan son araştırmalar, yüzde 10'un da yeterli olduğunu
gösteriyor.
15- Acıktığım zaman neden çekilmez bir insan oluyorum?:
Kötü gününüzde olsanız dahi, dayanılmaz olmanızın sebebi, fizyolojik olarak
açlığınızdan ileri geliyor olabilir. Vücuttaki kan şekeri düştüğünde, otomatik
olarak kanınızdaki adrenalin ve daha birkaç hormonun işlevi de azalır ve bunun
sonucu sinirlilik, kan basıncınızın artışıyla doğru orantılı olarak gerginlik
görülebilir. Eğer sık aralıklarla azar azar yemek yemeye vakit ayıramıyorsanız,
yanınızda bir meyve veya atıştıracak krakerler taşımanızda yarar var.
16- Hiçbir şey yemeyerek zayıflamak tehlikeli mi?:
Bu tarz girişimler son derece tehlikeli sonuçlar doğurabilir. Vücudunuz iki
günden fazla aç kaldığında, karbonhidrat ve protein gibi en temel ihtiyaçlarını
kaslardan karşılamaya kalkacaktır. Ayrıca büyük su kaybına da rastlanır. Bunun
sonucu olarak da baş ağrısı, baş dönmesi, sıkıntı gibi olumsuz belirtiler
görülebilir. Aç kalınan süre arttıkça, oluşması muhtemel tehlikeler de daha
ciddi boyutlar kazanacaktır.
17- Baharatlı yiyecekler ülser yapar mı?:
Yapılan araştırmalar, peptik ülserin gerçek sebebinin mideye yerleşen bir
bakteri olduğunu gösteriyor. Günümüzde ülser tedavisinde diyet yanında bu
bakteriyi etkisiz hale getiren ilaçlar da kullanılıyor.
18- Izgaranın kansere yol açtığı doğru mu?:
Direkt olarak hayır; ama kanser riskini arttırdığı doğru. Biftek, tavuk gibi et
yağları kömür üzerine düştüğünde çıkan dumanın kanserojen etkileri olduğu
biliniyor. Yapılan çalışmalar, mangaldan önce etleri marine etmenin bu tehlikeyi
azalttığını gösteriyor. Diğer bir sağlıklı yöntem de etleri önce mikro dalgada
pişirip en son mangalda çevirerek servise sunmak.
19- Gece yatmadan önce bir şeyler atıştırmak zararlı
mı?:
Gece yarısı yediklerinizi sindirmeniz iyice zorlaşır. Hele bir de yedikleriniz
abur cubursa. Yatmadan önce bir şeyler atıştırmak istiyorsanız meyve veya bir
kase yoğurt yemenizi ya da bir bardak süt içmenizi öneriyoru
|
|
|
İnsanlarda arka ayakmı var??
(0 Oylama)